日前，烟台福山大樱桃
被中国农产品市场协会
授予十大好吃樱桃称号
并以绝对优势荣获
中国十大好吃樱桃第一名
同时，张格庄大樱桃也获评
中国最美樱桃推选产品
烟台是著名的水果之乡
是中国大樱桃栽培的发源地
“五一”过后，市场上的大棚樱桃大量上市
与春节过后的高昂价格相比
现在价格开始走低
本月末，大棚樱桃即将到达尾声
烟台凉地大樱桃陆续成熟上市
吃货们可以一饱口福啦~
每年五月下旬
烟台凉地大樱桃陆续开始成熟
但今年因为烟台的天气忽冷忽热
大樱桃的上市时间推迟5-7天左右
按照露天大樱桃成熟时间的前后顺序
首先上市的是——
▲早大果（5月20日后成熟）
年从乌克兰引进，果实发育期35天左右，属早熟品种。果实个大，近圆形，果实深红色，充分成熟紫黑色，鲜亮有光泽；果肉较硬。鲜食品质佳，较耐存储，成熟期比红灯早3-5天。
▲红灯（5月底成熟）
年由“那翁”与“黄玉”杂交育成，年命名为红灯。20多年来成为烟台大樱桃中发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。果皮深红色，充分成熟后为紫红色，有鲜艳光泽；肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。
▲先锋(6月上旬成熟)
由加拿大引入的一种樱桃新品种，它的果面为紫红色，光泽艳丽，果梗短粗，属于大果型。肉质饱满，汁多香甜，且该品种贮运起来也很方便，市场价值偏高。
▲美早(6月中旬成熟)
原产地美国，于年引入我国烟台地区试验种植。美早果大、质优、肉硬、耐贮运。果个略大于红灯，风味也略优于红灯。果皮全紫红色，有光泽，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。因为美早在形态口味方面的突出优点，其市价也明显高于其他樱桃品种。
▲拉宾斯(6月下旬成熟)
该品种原产于加拿大，是先锋与斯坦勒的杂交成果。拉宾斯的果实比任何品种的樱桃都要大，果肉肥厚饱满，酸甜平衡、脆中带韧，此外，拉宾斯大樱桃营养价值如：维生素、糖分、蛋白质，以及铁、磷、钙、钾都要比一般樱桃高，按季节性食用樱桃能有效对人体健脾开胃、平肝去火，提高免疫力以及防癌等奇效。
▲黄蜜(又称水晶，6月中下旬成熟)
樱桃家族中最为特立独行的品种，因为果实通体颜色呈黄中带红，所以民间有“黄灯”“水晶”等叫法。口感甜美，浓郁诱人，十足的樱桃味。如果黄蜜自称果肉品质第二，还真没哪个品种敢称第一！唯独遗憾的是该品种果皮过于薄嫩，不便贮藏运输。
樱桃保鲜
最让吃货深感苦恼的是：樱桃虽好吃，但存放期太短，头天买的樱桃次日就可能腐坏。教您一招保存樱桃，樱桃冷藏适宜温度为1℃左右，在这种条件下，储存期可达半个月。
樱桃在放入冰箱冷藏前，先要进行处理，保证樱桃表面无水分。保鲜盒底部先铺一层厨房纸，再平铺一层樱桃，再铺一层纸，如此叠放，在最后一张厨房纸表面喷洒少许水，盖上保鲜盖，放入冰箱冷藏，要保证恒定低温高湿条件。
切记不要冷冻樱桃，樱桃这种浆果，水分含量很大，解冻后口感非常水，鲜美的感觉荡然无存。
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