男性吸烟、运动都比女性多，可是结果女性的肺癌的发病率远远的高于男性，达7倍之多，这又是为什么呢？其实，大家忽略了一个非常重要的原因，那就是油烟，专家告诉我们油烟也可以诱发肺癌。女性大都是一家之“煮”，尽管每家每户都有抽油烟机，但抽油烟机都是安装在鼻子上面的，油烟起来一定是炒菜的人先吸，因此，人也成了一台抽油烟机。
厨房油烟有何危害
1.厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、疲乏无力等症状，医学上称为油烟综合征。
2.厨房油烟会伤害人的感觉器官。研究表明，当食用油烧到℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。
3.厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变。
研究者在对肺癌发病情况的调查中发现，长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师，肺癌的发病率较高。此外，油烟对肠道、大脑神经的危害也较为明显。
肺癌早期四大征兆
1、咯血。是肺癌早期最常见的症状之一。有研究曾统计例肺癌病人，发现最先出现这一症状者占40.9%。
2、杵状指。表现为指、趾第一关节肥大，指甲突起变弯，常伴有疼痛。国外报道，21%的肺癌早期有杵状指，且大多数在肺癌手术后消失。
3、男乳女化。男性的乳房出现女性化，一侧或两侧增大，甚至变得像女性乳房那样丰满，也常是肺癌的早期信号之一。
4、多发性肌炎。亦为肺癌早期症状之一，据统计85%先于肺癌典型症状出现，表现为渐进性周身无力，食欲减退，加重时可行走困难，卧床难起。其他表现还有无明显原因的声音嘶哑伴气喘、一侧颈部明显浮肿、一侧眼裂变、眼脸下垂等。
有助于防癌抗癌的食物
1.坚果。杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
2.大蒜。许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
3.香菇等真菌食品。含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌有一定的疗效。
4.牛奶和酸奶。牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
5.茶。茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
6.蜂蜜和蜂乳。蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
阳光福利：缓解肺癌晚期的八大食物
1、绿茶。发表在美国癌症学院的研究发现，每天喝5杯绿茶以上的人即使吸烟依旧可以降低肺癌的风险。
2、全谷类。《美国医学会期刊》指出，血液中高量的维生素B可以永续地降低肺癌的风险。维生素B群来自日常饮食中，也可以帮助消化、稳定神经系统，维生素B群存在于鱼类、瘦肉、鸡蛋、全谷类等。
3、糙米。美国梅约医学中心指出，糙米富含矿物质硒和维生素E，可以增进肺部健康。患有慢性阻塞性肺炎（慢性阻塞性肺炎：又称阻塞性肺气肿，系终末细支气管远端部分膨胀，并伴有气腔壁的破坏。）的人往往硒和维生素E都偏低。维生素E也可以改善气喘症状。
4、胡萝卜。美国国家癌症研究院提出，富含β胡萝卜素的食物可以预防肺癌，包括胡萝卜、各式红紫色的蔬菜如紫色高丽菜、茄子等，这些食物同时也可以舒缓支气管炎和气喘的症状。
5、玉米。玉米黄质是一种类胡萝卜素可以保护肺部避免发展成癌症，玉米黄质出现在黄、红色的蔬果里，如玉米、南瓜、木瓜等。
6、花椰菜。花椰菜和其他十字花科的蔬菜可以预防肺癌和改善阻塞性肺炎和气喘的症状。因为花椰菜有丰富的维生素C、钾和镁，也富含胡萝卜素和类黄酮这两种强力抗氧化物，可以预防肺癌。
7、苹果。医院附属医学院研究个中年男子发现，一周吃至少5颗苹果比没吃的人，呼吸之间的肺部运作更有效率。
8、橘子。橘子有丰富的维生素C和钾，可以预防气管与支气管的感染与发炎，柑橘类水果也有丰富的抗氧化物，可以预防肺部产生自由基。
肺癌患者的食疗法
食疗法一：取蜂房一个，蜂蜜两汤匙，把材料研成粉末状，然后搓成细小的丸状，每次一粒，每日三次。对止咳化痰、清肺润肺有不错的功效。
食疗法二：甘草十五克、雪梨三个、小猪肺半斤。把梨去掉皮切成小块，将猪肺用温清水冲洗数次，切成片状。取砂锅一个，把雪梨块、猪肺片、外加些许冰糖同入锅内蒸煮。时间约两小时，待猪肺烂成泥即可关火。每次两次，直接服用。
食疗法三：冰糖杏仁粥。甜杏仁和苦杏仁各二十克、薏米四十克、冰糖五十克。用温水浸泡杏仁，去掉外皮，然后杵烂加入薏米、冰糖等放入砂锅熬煮。大约一个小时，待味道完全融合即可食用。每日一次，每周为一个疗程。
食疗法四：白果红枣糯米粥。白果三十克、红枣三十个、糯米一百克。把白果与红枣和糯米一同在锅里煮成粥喝。白果具有消肿消毒的功效，每天早晚各一次，饭前喝一碗，可以润肺养胃。
食疗法五：白芷燕窝汤。准备白芷十五克，燕窝十五克，加上二十克冰糖。将白芷和燕窝放入适量水中，用文火慢熬，直至极烂。然后即可饮用，有化痰止咳之功效。
食疗法六：银杏白果鸭。取一百克白果，鸭子半只。把鸭去掉骨头，鸭肉撕成长条状，将白果煮熟去壳放入鸭肉中，把鸭肉放入蒸笼蒸，加入银杏叶覆盖表面，蒸两到三小时。
银杏白果鸭具有补气凝神，消肿解痛之功效。对于肺癌患者的喘息虚弱、多痰等作用明显。
提醒：烹饪时产生的油烟也可导致肺癌，尤其是菜籽油，菜籽油本身对人体无害，但变成油烟后，就会对人体产生致癌的作用。建议各位朋友，多食用绿叶蔬菜，采用各种烹饪方式，使用无烟锅，使用较好的食用油（如茶籽油、花生油、橄榄油），这样不公可以使菜品更多样、更美味，还可以在很大程度上杜绝油烟对身体的伤害。
阳光营养网汇聚了当代最优秀的一批高级营养师，致力于为女性白领提供负责任、有趣味的营养资讯,让健康、美丽如同清新空气，为生活增添更多生机盎然的可能
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇