1JeanFoillard,C?teduPyMorgon芙雅酒庄墨贡皮丘干红酒款评分：16/20（92/）酒展好评如潮！生物动力法名家绝对惊艳的作品，超级芳香和细腻！绝对颠覆你对佳美的想象！年份散发熟樱桃、红莓、凋零的玫瑰花瓣、血橙皮、破碎岩石等风味；由于年份比较热的关系，这款酒的酒体偏大，肉感十足，如果说年份是像素点般的单宁，的单宁就要更熟、更细、更天鹅绒。此外果味异常丰沛，酸度也是一流，易饮性方面完全不需要怀疑。C?teduPy不亏是JeanFoillard的代表作。2EricBordelet,PoiréAuthentiqueNormandy（双支装）埃里克波德蕾真诚起泡梨子酒酒款评分：14/20（88/）生物动力法名家的梨子起泡酒如邻家小妹般青春解渴低酒精度，酒庄直采超低价，口粮必囤！PoiréAuthentique是15种梨的混酿，年份外观呈浅草黄色，气泡循序持久；白梨、酵母、白花的香气盘旋于杯口上方；半干型，酒体中等偏轻，酒精存在感很低（低于5%vol）。为了使口感更加平衡，EricBordelet特意选了一些个头小酸度高的梨种。不同于更加严肃的PoiréGranit，这款明显走的是酸爽解渴、简单畅快的路线！3EricBordelet,SidreBrutTendreNormandy（双支装）埃里克波德蕾轻柔干型苹果酒酒款评分：13/20（86/）喝起来像果汁般愉悦微甜，浓郁的苹果果香以及酵母风味精酿苹果酒入坑必试！外观轻微泛橙色，气泡不多但很持续。SidreBrutTendre喝起来非常像是果汁，随性享乐的同时又不无聊。要想将消费者从喝市面上那种齁甜齁甜的苹果酒引导到喝精酿苹果酒，这款就是很好的入坑酒。法国上好苹果酒应该具备的品质SidreBrutTendre都有，浓郁的苹果果香以及酵母风味，而且没有诺曼底苹果酒常见的难以被欣赏的酸腐。口感方面，半甜型，中等酒体，散发着熟过了的苹果味、酵母味以及干橘皮的风味，非常浓郁。SidreBrutTendre另一个优势在于搭配食物的能力，早午餐（我个人比较爱烟熏三文鱼）加上这瓶酒精度只有3.5%vol的小甜甜，真的是一天好心情。4EricBordelet,PoiréGranitNormandy埃里克波德蕾花岗起泡梨子酒酒款评分：16.5/20（93/）梨子酒里的爱马仕，配餐能力不输香槟年老树果实，30多个品种混酿新年份更高分，酒庄直采更平价！PoiréGranit是我见过最接近正统白葡萄酒的水果酒，之前所喝的一切苹果酒啊、梨酒啊都不能和这一款相提并论。作为EricBordelet的看家代表作，简直优雅到没朋友。30多个品种梨嫁接在了百年老梨树上面，生物动力法伺候着。关键这片老果园离Eric家不近，开车跑一趟怎么也得半个小时。年份的PoiréGranit气泡非常循序有力，香气纯净、精致、细腻，散发脆梨、杨桃、白花、潮湿鹅卵石和酵母等风味。口感介于干型和半干之间，似甜非甜，酒体很轻，酒精度也不高（5%vol左右），嘴巴里呈现出的风味跟闻起来差不多，同样也很精致。如此轻盈，如此活泼，风味却如此绵延持续。另外，PoiréGranit几乎可以说是为法国米其林餐厅的顶级珍馐量身定制的，搭配食物的能力太强太强。下次吃饭的时候强烈建议你把香槟换成这款梨酒，保证给你一个惊喜。5EricBordelet,SydreArgeletteNormandy埃里克波德蕾艾哲烈苹果酒酒款评分：15/20（90/）法国绝大多数米其林星级餐厅酒单上唯一的苹果酒酒庄旗舰，长时间浸皮发酵，气泡非常细腻！EricBordelet酿苹果酒的专注和热情，跟酿葡萄酒没有区别。这位前米其林三星餐厅的侍酒师放弃了自己在巴黎的工作，毅然决然回乡下拯救差点被卖掉的祖传果园，做出来的酒更是好到惊天地泣鬼神。其中SydreArgelette这款酒融合了19个品种的苹果（40%苦苹果，40%甜苹果、20%酸苹果），经历了漫长的浸皮发酵，最终残糖大概在30g/L左右。年份外观呈金黄色（甚至有点偏铜色），气泡非常细腻，像葡萄酒一样新鲜有力。香气中包含烤苹果、檀香、肉桂以及一丝新皮革的风味，而且非常浓郁。未来两年内随时开出来喝都是一种享受。6DomaineHenriGillesBuisson,SouslaVelleSaint-Romain亨利吉尔比松酒庄圣罗曼村苏拉维干白酒款评分：15/20（90/）酒庄看家之作，圣罗曼村的未来之星80年老藤的力量赋予了这款酒惊人的平衡！别看SouslaVelle不是Buisson兄弟最贵的干白出品，别看只是村级，但绝对是酒庄非常有分量的一款出品，够得上经典两个字。圣罗曼是山脊上的一个村庄，SouslaVelle这座园紧挨着村落，位于山的东麓，特点是海拔比较高，气候相对冷凉。Buisson兄弟拥有此园2.5公顷的土地，平均藤龄高达80岁！年份外观呈浅草黄色；散发糖渍柠檬皮和粉笔灰的香气；酒体中等，有肉感却不失活力，中段有老藤带来的甜美感以及麝香、蜂蜜酒的层次。地块的冷凉和老藤的热烈被完美融合在了一起，非常平衡、美味的一款酒。7DomaineHenriGillesBuisson,EnRemillyChassagne-Montrachet1erCru亨利吉尔比松酒庄夏山蒙哈谢一级园赫弥干白酒款评分：16.5/20（93/）酒庄限量发售酒款性感撩人，浓郁的矿物味延绵不断丰厚油润，酸爽平衡到极致，完美女神范！这款夏山村的一级园并不是Buisson兄弟例常发售的酒款，偶尔有机会拿到葡萄才会出。年他们不但有机会做这款酒，还做的那叫一个棒！EnRemilly这座园位于蒙哈榭特级园和骑士蒙哈榭的正上方，地势高气候冷，很少有人能像Buisson兄弟一样把这座园酿的如此性感撩人！满满的黄色树果、糖渍柑橘皮、生蜂巢、粉笔灰风味；酒体中大，丰厚油润，酸爽平衡；纯净的果味和浓郁的矿物味一直延绵到最后。8DomaineHenriGillesBuisson,CombeBazinSaint-Romain亨利吉尔比松酒庄圣罗曼村孔拜赞干红酒款评分：14.5/20（89/）圣罗曼村的未来之星小酒馆里最受欢迎的类型果香浓郁奔放，丹宁熟到几乎感觉不出CombeBazin本身就是气候比较热的一座园，又赶上了这样一个炎热年份。这款酒的外观呈樱桃红色；甜樱桃、树莓果酱、可可粉、香料的香气翱翔于杯口上方；酒体中等，柔顺又多肉，果香浓郁外放，单宁熟到几乎感觉不出。总的来说这是一款迷人的、偏向早饮的勃艮第黑皮诺，是那种小酒馆里最受欢迎的类型，高档餐馆的杯卖酒单里也不乏这类酒的身影。9DomaineHenriGillesBuisson,LesRenardesCortonGrandCru亨利吉尔比松酒庄雷纳科尔通特级园干红酒款评分：16.5/20（93/）特级园单一地块的小风土佳酿气质温文尔雅，偏早饮达到了质地轻柔而风味浓郁的高层境界！「狐狸园」可以说是Buisson兄弟最重要的红酒出品。年份的单宁真的是传说中的天鹅绒质感，紧致又细腻。虽贵为特级园，当下却非常开放适饮。酒体中等，其中包裹着满满的黑莓、烟熏、冷炉灰风味。山坡中段的位置以及坐西面东的朝向决定了狐狸园的葡萄成熟度不会差，质地柔和，富有魅力，同时陈酿潜力还很出众。经典！10CatherineClaudeMaréchal,Chorey-lès-BeauneRouge5元帅酒庄绍黑伯恩村干红5酒款评分：14.5/20（89/）村级老藤单一葡萄园浓郁外放，纯净分明，充满诱惑正处在巅峰期的超级大年，墙裂推荐！村级酒，但却是单一园，所有葡萄都来自PoiriersMalchaussés这座园，Maréchal夫妇拥有其中1公顷土地，截至5年份，藤龄45岁。主打树莓果泥、蓝莓风味，浓郁外放，纯净分明，充满诱惑力；酒体中等，单宁顺滑，酸度挺立，余味悠长回甜，交代出血橙皮和香料的层次。5年份目前正处在巅峰期，墙裂推荐！11CatherineClaudeMaréchal,VieillesVignesRougeSavigny-lès-Beaune5元帅酒庄塞维尼村老藤干红5酒款评分：15/20（90/）塞维尼村三个地块混酿60年老藤格外浓缩和甘美平衡讨喜，一杯下肚毫无压力，口粮酒必备Maréchal夫妇的这款老藤干红是塞维尼村三个地块的混酿，平均藤龄60岁，因此格外浓缩和甘美。5年份散发浓郁的黑樱桃、黑醋栗、血橙皮、泥土、紫罗兰风味；酒体中等，刚入口时有一点香料味，余味则是烟叶味，非常平衡讨喜。目前已然适饮，未来5年还会变得更好，是喝是等全看你。12CatherineClaudeMaréchal,PommardLaChanière5元帅酒庄波马尔村香涅园干红5酒款评分：15.5/20（91/）超值伯恩丘名村樱桃味十足，标志性的乌龙茶香单宁细腻，酸度挺拔，人见人爱的讨喜小清新5年份外观介于宝石红和石榴红之间；散发黑樱桃、红樱桃、可乐、烟熏、甘草、破碎岩石、乌龙茶的经典香气；酒体中大，口中迸发出浓郁的黑果芬芳，以及香料、泥土等风味；单宁颗粒细腻，酸度挺拔（考虑到年份比较热，做到这点很不容易），余味持久又精确。13CatherineClaudeMaréchal,Chorey-lès-BeauneRouge（1.5L）元帅酒庄绍黑博恩村干红（1.5L）酒款评分：14.5/20（89/）超值大瓶装酒体偏大，肉感十足50年老藤极致浓郁，格外的热烈甘美，极为诱人Maréchal夫妇这瓶年份的绍黑村干红葡萄照旧都来自PoiriersMalchaussés这座园。大瓶装给我留下的印象格外深刻。深樱桃红外观；散发浓郁的黑樱桃、树莓汁、云南玫瑰花茶、泥土风味；酒体中大，肉感十足，单宁如像素点一般细腻，将浓郁果味紧紧地包裹其中，老藤（近50岁）加上热年使这款酒格外热烈和甘美，极为诱人。千万不要因为小瞧Chorey村而错过这瓶酒！14DomaineClaudeDugat,Bourgogne克劳德杜卡酒庄勃艮第红葡萄酒酒款评分：14/20（88/）勃艮第酒神的接班人之一樱桃味十足，浓郁饱满丝绸般的单宁极具质地，大区中的战斗机ClaudeDugat的这款大区酒产自哲维瑞村地势较低处。年份外观呈深樱桃红色；散发浓郁的黑樱桃、樱桃利口酒、李子、泥土、香料、烟熏风味；酒体中大，单宁如丝绸般光滑，极富质地，你很难再碰到比这款更浓郁、更有深度的大区酒，说是村级水准一点不夸张。未来六年内随时可供享用。15DomaineDenisMortet,MesCinqTerroirsGevrey-Chambertin丹尼莫特酒庄热夫雷香贝丹五块田红葡萄酒酒款评分：16.5/20（93/）哲维瑞村中三杰之一五座葡萄园的混酿成熟、浓缩、厚重，张力十足！哲维瑞村中五座葡萄园的混酿（AuVellé、CombeduDessus、EnMotrot、EnChamps、EnDerée），这些园子有一个共同点，就是都位于D公路西侧的山坡上。这款酒诞生自年份，基调从那时起便已奠定。年份的MesCinqTerroirs外观呈深石榴红色；散发浓郁的成熟红/黑莓、李子、血橙皮、甘草、烟熏、烟叶、香料风味（年份比较新，桶味尚未完全融合）；酒体中大，亲和外放、口感非常浓稠，单宁也很柔顺，果味超熟，炎热年份的特质十分明显，幸好酸度在线，成熟饱满之余不失活力与精致。虎父无犬子，ArnaudMortet果然厉害！16Jean-PauletCharlyThévenet,TraditionMorgon帝问酒庄墨贡干红葡萄酒酒款评分：14/20（88/）自然酒运动里的「四巨头」花果香十足，甜美诱人一杯下肚毫无压力的口粮酒首选年份外观介于紫色和石榴红之间；李子、蓝莓、甘草、碎石、牡丹花的香气翱翔于杯口上空；酒体中等，粉尘状单宁，新鲜又匀称，喝跟闻感受到的风味类似，只不过多了一丝皮革和还原，有自然酒那味儿了嗷。建议用喝之前醒酒器好好醒醒，未来五年内随时可供享用。17Artadi,Vi?aElPisónEspa?a阿塔迪酒庄七弦琴园丹魄干红葡萄酒酒款评分：19.5/20（99/）里奥哈名扬天下单一园浓郁纯净，矿物味十足力量与活力兼备的巅峰之作Vi?aElPisón是Artadi酒庄的王牌单一园，也是全里奥哈最知名的单一园之一。它位于Laguardia地区，海拔米，只有2.5公顷，始种于年（截至年正好70岁）。在我看来是Vi?aElPisón最伟大的年份之一，完全不虚传奇般的01、04和10，代表着Artadi酒庄的至高境界。这酒的外观呈石榴红色；黑樱桃、黑树莓果酱、血橙、紫罗兰、肉桂、雪茄盒的香气翱翔于杯口上方（法国橡木桶陈酿15个月且桶味融合的很好）；跟重口味的5年份不一样，酒体中大，酸度挺拔，极具张力，除了浓郁又纯净的果味以外还有大量矿物味在里面。力量与活力兼具，里奥哈能做到这么和谐平衡也是没谁了。记住！产量只有瓶！拿到手里是喝是存完全看你心情！18LaTailleauxLoups,BretonniereMonopoleVindeFrance5狼形酒庄布里多尼干白葡萄酒5酒款评分：16.5/20（93/）卢瓦尔河畔蒙特卢伊的两大酿酒名家之一Vouvray产区的独占园，VdF里的战斗机带有特殊的铁观音茶香，勃艮第式的顶尖白诗南ClosdelaBretonnière是JackyBlot手上至关重要的一块地，位于与酒庄一河之隔的武弗雷产区。过去这座园可以标注VouvrayAOC，后来遭到武弗雷一些生产商的投诉，被迫降级成了法国最低的日常餐酒级别（VdF）。理由是葡萄虽然来自武弗雷，但酿造环节却是在河对岸的Montlouis-sur-Loire产区完成的，跨区生产不合规矩。依我看，这是赤裸裸的嫉妒。以JackyBlot和Fran?oisChidaine为首的Montlouis精英显然让武弗雷的家伙们感受到了威胁。好吧，说回5年份，稻草黄外观，带有特殊的铁观音茶香，以及氧化苹果、炖梨、肉桂、天竺葵花、榅桲花、生蜂巢等风味。干型（干到骨子里那种），酒体中偏大，酸度挺，质地稠密又多肉。保守估计10-15年的陈年潜力，随着时间还会发展出金属生锈和蜡的味道，总之非常带感。19AbelMendoza,TempranilloGranoaGranoRioja1阿贝尔丹魄干红葡萄酒1酒款评分：16/20（92/）里奥哈一线名家，酒庄引以为傲的粒选系列最老的葡萄园，18个月法国新桶陈酿已然充分成熟，里奥哈现代派的代表作！每年我的大部分时间都用来品尝各家新年份的酒，但那是我的工作，如果有的选，谁不希望多喝一些真正成熟了的酒呢？毕竟只有这样我们才能更好地理解一款或一类酒的陈酿潜力。拿AbelMendoza这款逐粒精选丹魄为例，最老的葡萄园，纯手工去梗以及筛选，18个月的法国新橡木桶陈酿。1年份已然充分成熟。外观呈深宝石红色；散发浓郁的李子、野生莓果、无花果、干稻草、烟叶、海咸风味；酒体中大不失匀称和精确，单宁犹如天鹅绒一般。不愧是里奥哈现代派的代表作！20AdaNada,ValeiranoBarbaresco5云蕾干红葡萄酒5酒款评分：14.5/20（89/）资深意酒粉青睐的小众酒庄传统风格的巴巴莱斯科单一园慢热型的优雅绅士！Valeirano这座园位于Treiso村，土壤以含钙量高，同时还有白色泥灰岩在里边。18-20个月的大木桶陈酿，装瓶前不做任何过滤，发售前还要经历6-8个月的瓶中陈酿。5年份外观呈石榴红色；红/黑醋栗、无花果、干稻草、牛肝菌、烟熏、碎石交织而成的香气偏向含蓄；喝起来一点不甜，非常的干，酒体中等，你能感受到大量粉尘状的单宁在嘴巴里，如果说闻起来比较含蓄，那这瓶酒喝起来可真是要凶多了。未来8年内想啥时候喝就啥时候喝。21Egomei,EgomeiRioja爱戈美酒庄里奥哈干红酒款评分：16/20（92/）小天使新年份，人见人爱的里奥哈老藤最精致优雅的超级年份檀香和新鲜的水果花香满溢，特别适合搭配北京烤鸭酿这款酒的葡萄来自下里奥哈的Alfaro村，藤龄40岁。年份外观石榴红偏紫；檀香、亚洲香料、糖渍紫罗兰、黑巧克力屑、碎石、新鲜黑果的香气翱翔于杯口上方；很显然，这是一款风格非常现代的里奥哈酒，而且是Egomei酒庄所有我喝过的年份里最精致优雅的一个。酒体中大，光滑外放，基本上可以说人见人爱。目前基本适饮，但未来8年时间还会变得更好。
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